哪個(gè)紅酒有巧克力口感?

奧拉優(yōu)諾紅酒 顏色深濃，帶有極為濃郁的李子和巧克力味道，單寧含量豐富，酸味適宜。 這種酒會讓您有回味，并且不會長時(shí)間散落在口中。這些香氣應(yīng)該平衡，協(xié)調(diào)，優(yōu)雅和宜人。這種酒的味道也應(yīng)該令人愉悅，并帶有淡淡的香氣。 深呼吸以使感官充分體驗(yàn)到紅酒，最后將其全部吞下，細(xì)膩的香氣立即散

1. 有些紅酒具有巧克力口感。 2. 這是因?yàn)榍煽肆诟型ǔＪ怯杉t酒中的某些化合物所貢獻(xiàn)的，例如可可、咖啡等成分。 這些成分可以賦予紅酒豐富的巧克力風(fēng)味。 3. 一些葡萄品種，如赤霞珠、梅洛等，以及來自特定產(chǎn)區(qū)的紅酒，如法國波爾多、意大利托斯卡納等，常常具有較為明顯的巧克力口感。 因此，如果你喜歡巧克力口感的紅酒，可以嘗試選擇這些品種或產(chǎn)區(qū)的紅酒。

赤霞珠紅酒 19%結(jié)果提及 霞多麗葡萄酒 8%結(jié)果提及 黑皮諾 8%結(jié)果提及 品麗珠 8%結(jié)果提及 梅洛 8%結(jié)果提及 雷司令 3%結(jié)果提及 port 3%結(jié)果提及 普里奧拉托 2%結(jié)果提及 納帕谷 2%結(jié)果提及 法國梅多克紅酒雷盛8... 1%結(jié)果提及 是赤霞珠紅酒,輕度烘烤的法國桶能夠賦予赤霞珠葡萄酒榛子、可可、香草和雪松的味道;重度烘烤的橡木桶能夠賦予葡萄酒咖啡、焦炭和煙熏的味道;美國橡木桶能夠賦予葡萄酒椰子、甜香草的味道。

巧克力口感的紅酒有很多種，其中一些是： - 波爾多紅酒：這種紅酒通常具有濃郁的果味和單寧，與巧克力搭配得很好。 - 黑皮諾紅酒：這種紅酒通常具有柔和的口感和豐富的水果味道，與巧克力搭配得很好。 - 赤霞珠紅酒：這種紅酒通常具有濃郁的黑色水果味道和單寧，與巧克力搭配得很好。

張?jiān)８杉t葡萄酒怎么樣品嘗葡萄酒的六個(gè)層次?

六個(gè)層次： 層次一 剛接觸葡萄酒時(shí) 剛接觸葡萄酒時(shí)，人們的感官對葡萄酒通常是沒有經(jīng)驗(yàn)的。這類人一般不喜歡酸度高的白葡萄酒和單寧新而重的紅葡萄酒。如果你喜歡甜口味，可選擇半甜的白葡萄酒或甜酒，如晚收成的酒、貴腐酒、冰酒等。如果你口味偏重，可選擇單寧成熟和帶果味的紅葡萄酒，如智利、阿根廷、澳大利亞的酒。 層次二 這個(gè)階段已經(jīng)是喜歡喝葡萄酒的人了，這時(shí)他們開始喜歡濃郁口味的葡萄酒，比如酒體重的葡萄酒、單寧新的葡萄酒。波爾多紅葡萄酒成了他們熱衷的對象，如果有錢，開始追捧波爾多五大酒莊的酒，以飲到為榮。當(dāng)然，還有美國、智利等國家單寧重的紅酒。喝白葡萄酒的人則開始喜歡美國的莎當(dāng)妮、新西蘭的長相思。 層次三 這些人喝葡萄酒已經(jīng)有一定經(jīng)驗(yàn)了，不再追求大酒(重酒體的酒)，而開始追求優(yōu)雅和細(xì)膩。這時(shí)，法國勃艮地的黑比諾葡萄酒是追求的目標(biāo)。自從喜歡上了黑比諾，也開始喜歡酸度強(qiáng)的干白了，比如夏布利的干白、德國的雷司令干白，而對美國的莎當(dāng)妮不屑一顧。 層次四 這些人開始追求個(gè)性化和特點(diǎn)。這時(shí)候開始喜歡上意大利的葡萄酒，Barolo和Montalcino地區(qū)的名酒會非常吸引你，那種單寧和酸度并重的紅酒滋味讓你流連忘返 層次五 喝到這一階段，你才想起西班牙和葡萄牙也是生產(chǎn)葡萄酒的國家。你開始對這兩個(gè)國家的雪莉、波特酒以及馬德拉酒有興趣，對葡萄牙多羅河流域的紅酒、西班牙的里奧哈和娜瓦拉的酒也興趣盎然，發(fā)現(xiàn)這里竟然也有性價(jià)比高的佳釀，而且開始對具備地域風(fēng)格特征的酒有興趣了。 層次六 這基本是最高階段，你已懂得在葡萄酒的世界里打太極拳了。 這個(gè)時(shí)候，你越來越追求性價(jià)比好的葡萄酒，什么酒在什么時(shí)節(jié)喝，什么場合喝什么酒，什么酒適合配什么樣的中國菜，吃西餐怎么選酒等，這些你已了如指掌，儼然成為一名真正的葡萄酒愛好者了。

好紅酒喝到嘴里什么感覺?

品嘗紅酒時(shí)，首先感受到的是它的香氣，可能是果味、香料或是木質(zhì)的氣息，接著是紅酒的口感，酒體的厚重或輕盈，酒液的絲滑或粗糙，以及酒精的溫暖感。 隨著紅酒在口中回旋，品味出它的果味、酸度和單寧的風(fēng)味，可能帶來濃烈的果味或是柔和的醇厚口感。 最后，飲后的余味，可能是持久的果香或是絲滑的口感，讓人回味無窮。紅酒的品嘗過程是一種感官的享受，讓人沉浸其中，領(lǐng)略紅酒帶來的愉悅和滿足。

紅酒愛好者必看的10個(gè)基礎(chǔ)小知識?

以顏色為標(biāo)準(zhǔn),葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。 根據(jù)陳年白葡萄酒則是由青檸色過渡至棕色,具體可分為青檸色、檸檬色、金黃色、琥珀色和棕色。桃紅葡萄酒則可分為粉

1、中國是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國。 2、開瓶的時(shí)候，不要拿軟木塞來聞，因?yàn)槁勡浤救麑ε袛嗑频钠焚|(zhì)并沒有什么幫助；不過，可以拿軟木塞來仔細(xì)觀察一下，看它是否有發(fā)霉的情況。如果軟木塞發(fā)霉了，那瓶中的酒估計(jì)受到了不好的影響。 3、釀酒葡萄是世界上種植面積最大的水果。 4、有些紅葡萄酒適合稍微冷凍后再飲用，比如博若萊新酒、瓦坡里切拉、巴多力諾等。 5、一噸葡萄可以釀造出約720瓶葡萄酒。

1、看酒 (最好在白色背景下)　　? 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了?！　? 從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好?！　? 把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了

紅酒有時(shí)過了期是能夠喝的，這要看它是不是變質(zhì)了，紅酒要在空氣中醒一下才達(dá)到最佳口感，紅酒保存時(shí)有溫度要求的，紅酒喝多了也是會醉的。

不是所有葡萄都可以制作紅酒，水果攤的常見葡萄都是用來生吃的，不能來釀酒，因?yàn)榇祟惼咸汛?，水分含量高，纖維多，含糖低,用此類葡萄釀不出好酒。釀酒葡萄正好相反，只需顆粒小、皮厚、籽多。 2、紅酒單寧味，酒到了口里有較澀的感覺，這就是單寧的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐劑，也是消去我們?nèi)梭w內(nèi)的禍害活性氧的寶貝，同時(shí)也是葡萄酒陳年所必備的.來自葡萄的皮和梗以及橡木桶。 3、紅酒會酸，幾乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好壞之分，好的酸品嘗起來讓人口感愉悅，而尖酸就是不好的酸，比如說蘋果還沒有熟的時(shí)候就吃，那種酸很生也很尖銳，這就是不好的酸。

葡萄酒三大指標(biāo)?

葡萄酒的主要質(zhì)量指標(biāo)大體可分為：感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)三大類。 感官指標(biāo)主要指色澤、香氣、滋味和風(fēng)格等。 理化指標(biāo)主要指酒精含量（酒精度）、總酸和糖度、揮發(fā)酸、二氧化硫、干浸出物等。 衛(wèi)生指標(biāo)主要是指鉛、細(xì)菌總數(shù)，大腸桿菌、腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃葡萄球菌）等。 從感官指標(biāo)來看，葡萄酒首先應(yīng)具有天然的色澤，即原料葡萄的色澤，如紅葡萄酒是紫紅色、深紅色、寶石紅；白葡萄酒是微黃帶綠、淺禾稈黃色、淺黃色、金黃色。葡萄酒本身應(yīng)澄清有光澤無渾濁，除應(yīng)有葡萄的天然果香外還應(yīng)有濃厚的酒香，不應(yīng)有外來的氣味，更不能有異味。滋味與香氣密切相關(guān)，香氣優(yōu)良的葡萄酒滋味自然醇厚柔潤。葡萄酒的滋味主要有酸、甜、苦、澀、余味等。 所以，葡萄酒不僅僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵： 80%的水。這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，給葡萄酒以芳醇的味道。 酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和蘋果酸-乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些酸在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。 酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是花色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。 殘?zhí)?。不同類型的酒含殘?zhí)橇坎煌? 芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多。 氨基酸、蛋白質(zhì)、白藜蘆醇和維生素（Vc，VB1，VB2，VB12，VPP）。它們影響著葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值。

第一種，是國家標(biāo)準(zhǔn)gb/t15037—94《葡萄酒》，該標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)品是以葡萄或以葡萄汁為原料，以全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度大于或等于7%（v/v），并規(guī)定了其他一些要求。按照此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的葡萄酒是真正意義上的葡萄酒。 第二種，是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)qb/t1980—94《半汁葡萄酒》，它所限定的產(chǎn)品是以大于或等于50%葡萄原酒經(jīng)調(diào)配而成的非原汁葡萄酒，這類產(chǎn)品中摻入了數(shù)量不等的水、酒精和添加劑。 第三種，是以q開頭的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前執(zhí)行這類標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品的質(zhì)量相差非常懸殊，有些企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定得高于國家標(biāo)準(zhǔn)，而有些企業(yè)特別是一些小企業(yè)，制定的標(biāo)準(zhǔn)則遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，根本就是為劣質(zhì)酒 “量體裁衣”而制定的。

感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo) 感官指標(biāo)主要指色澤、香氣、滋味和風(fēng)格等。理化指標(biāo)主要指酒精含量（酒精度）、總酸和糖度、揮發(fā)酸、二氧化硫、干浸出物等。衛(wèi)生指標(biāo)主要是指鉛、細(xì)菌總數(shù)，大腸桿菌、腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃葡萄球菌）等。

葡萄酒是葡萄發(fā)酵后的產(chǎn)物，描述成品好壞可以用外觀指標(biāo)，品嘗指標(biāo)和理化指標(biāo)三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)： 1. 外觀指標(biāo)：從外觀上評價(jià)葡萄酒是否清澈，有沒有沉淀物 2. 品嘗指標(biāo)：口感上好不好喝 3. 理化指標(biāo)：發(fā)酵產(chǎn)物里有酒精，二氧化碳，高級醇，。。。，理化指標(biāo)就是將這些產(chǎn)物用數(shù)字來描述，理化指標(biāo)都有國家標(biāo)準(zhǔn)，符合標(biāo)準(zhǔn)就是合格產(chǎn)品

葡萄酒的主要質(zhì)量指標(biāo)一般可分為感官指標(biāo)和理化指標(biāo)。 感官指標(biāo)主要是指顏色、香氣、味道和典型要求，物理和化學(xué)指標(biāo)主要是指酒精含量、酸度和糖。 從感官指標(biāo)的角度來看，首先要求葡萄酒具有天然顏色，即原料葡萄的顏色。例如，紅酒是寶石紅色，白酒是淺黃色。葡萄酒本身應(yīng)清澈透明，無渾濁。除了葡萄的天然水果香味外，葡萄酒還應(yīng)具有濃郁的酯香，不應(yīng)具有外來氣味，更不用說異味了。味道與香氣密切相關(guān)。香氣好的葡萄酒醇厚柔軟。葡萄酒的味道主要包括酸、甜、澀、濃、淡、后味等。

葡萄酒口感上的區(qū)別?